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今天，我们继续与威尔·邦索尔的访谈，他在四十多年前创立了「撒种计画」。「我从这位邻居那里获得了这种马铃薯，还有一些其他的品种，而且我开始意识到有一个多彩的世界充满了基因多样性，它并非仅存在于『商店货架上』，而是存在于人们的家中，他们放置种子的抽屉里。」目前「撒种计画」正积极收集、保存并分发数千种作物品种，其中包括许多稀有或濒危的种类。随着全球农业日益工业化，食品生产逐渐远离地方农场和家庭菜园，大多数传统品种因此遗失。「虽然所有的大型、大规模农业拥有各种优势，有大型机械、各种化学药品和支持系统，都不足以永续发展，尤其是在我们面临的种种挑战中，包括全球暖化。因此，小农夫和菜农，甚至是家庭菜农，他们的韧性在这些挑战中扮演着真正重要的角色，因为他们为我们提供了更多选择，更多生存选项，有更多的作物可种植。」邦索尔先生为那些有兴趣建立自己自给自足花园的人，提供了宝贵的建议。「先看看你的饮食习惯。保存你和家人习惯食用的那些作物的种子。特别是那些替代成本最高的作物：番茄、沙拉类的食材。马铃薯在有限的种植空间内，能为你提供相当多的主食类食物，且所需的精力相对较少。从土地本身开始着手。学着如何做。」
